Tour Search Hotel Search
Beijing
Shanghai
Xian
Guilin
Hangzhou
Guangzhou
More Cities :
Tour Type:
Tour Length:
Keywords:
   
 
 
 
 
  Our travel consultants will answer your inquiries within a business day.
    HOME    China Guide    China Culture

 

Chinese Food

 
The development and diversity of the delights of Chinese cuisine 

are also representative of China's long history. With each dynasty 

new recipes were created until the art of food preparation reach its 

peak during the Qing Dynasty (1644 -1911). The dinner called Man 

Han Quan Xi that incorporates all the very best of Man and Han 

Cuisine is held in high esteem involving as it does countless dishes, 

each with its own distinctive flavor and appeal. This veritable banquet 

in its preparation and presentation typifies all of the culture and 

culinary arts that have been perfected over centuries and is a comprehensive amalgam of taste, 

instruments, and manners. It is no exaggeration to say that Chinese cuisine is dainty, in its items, 

esthetics, atmosphere, and effects.

 
Eight Cuisines: 
The diversity of geography, climate, costumes and products have led to the evolution of what are called 
the 'Four Flavors' and 'Eight Cuisines' but as catering is a living art sub-classifications continue to 
increase. For example in each field of cuisine, adept chefs can utilize something as simple as a melon
to create dozens of dishes with dozens of flavors. Meanwhile, local specialties and snacks with their 
origins steeped in the mists of time are also an important progeny and indicate a profound philosophy 
and taste. As well as the cuisine of the majority Han people, the many minorities have their own fantastic 
traditions and appeal. Cuisine in China is a harmonious integration of color, redolence, taste, shape 
andthe fineness of the instruments. For the cooking process, chefs pick choice and various ingredients 
and seasonings while employing unparalleled complicated skills handed down from their fathers, ever 
aspiring to their ideal of perfection for all the senses. Among the many cooking methods they use are 
boiling, stewing, braising, frying, steaming, crisping, baking, and simmering and so on. When they finish 
their masterpieces they are arranged on a variety of plates and dishes so that they are a real pleasure to 
view, to smell and ultimately to savor. The facility to partake of these delights is also distinctive - chopsticks! 
To see even the smallest child eat with such dexterity is quite amazing for many foreigners. The use of 
two simple sticks in this way is an art in itself and chopsticks have determined the way in which Chinese 
food is presented at table.Cuisine can rise to many different occasions from luxury court feasts, fetes, 
holy sacrificial rites, joyous wedding ceremonies to simple daily meals and snacks. The art of a good 
cook is to provide a wholesome and satisfying dish to suit the occasion.
 
Chinese Medicinal Cuisine : 
Good cuisine has the effect of prolonging life, sustaining the constitution and promoting energy and in 
this respect bears some relationship to Chinese medicine.
 
Food Culture : 
Just as the ingredients of each dish and presentation is important, table manners and courtesy among 
diners are very much part of the Chinese cultural tradition. Only by combining excellent food with good 
manners can the high art of Chinese cuisine be truly enjoyed to the full.
 
Minority Cuisine : 

It also has their own flavor and appeal in our ethnic groups, which is quite distinctive.

 

 

 

    Chinese Food Recipes
Home | Travel Agency in China | Tours | Hotels | China Guide | China Travel Tips | About | Contact | Testimonials | M.I.C.E
China Coach Tours | Tour Operators in China | China Honeymoon Tours | Destination Management Companies in China | Incentive Travel Operators in China
B609, Building 4, Beijing Inn, No 11 Dongshuijing Alley, Dongcheng District, Beijing, P.R. China, 100010
Tel: 86 10 5662 9572